La foto del Pep

#TuNoEtsDeSolsona si no saps qui és el fundador de la centenària pastisseria Sant Antoni

Si no ho saps, i ho vols saber, clica aquí.

😉

Pastisseria Sant Antoni
Carrer del Castell 18
Carrer de Sant Llorenç 6
Plaça de la Catedral 4 (mapa)

La Pastisseria Sant Antoni de la plaça de la Catedral 4 va començar primer com a restaurant, desprès com un punt de degustació i posteriorment com a pastisseria amb servei de cafeteria.

Però la història de la pastisseria de cal Sant Antoni té més de 100 anys, tal com ho explica en F. Xavier Roca Guitart en l’article «EL DIA MÉS DOLÇ» publicat al Programa de la Festa Major de Solsona de l’any 2004, i recuperat gràcies a l’Arxiu Montserrat Riu Mas.

EL DIA MÉS DOLÇ … hom podria arribar a preguntar-se – i no seria gens descabellat – que va ser primer, si els dolços o el calendari. Aquesta mateixa pregunta ens ha semblat adient de fer-la a una pastisseria de Solsona que la tenim amb nosaltres des de fa 100 anys, parlem de CAL SANT ANTONI. … Tal com ens han mostrat documentalment, tenen una factura datada el 23 de desembre de l’any 1904 on es detalla el cost de les obres de reforma i construcció d’un establiment dedicat a la pastisseria. Com anècdota, podem dir que el cost de les Obres, i segons es pot veure a la factura a nom d’Antònia Llort d’Horta, va ser de 125,10 cts. (cent vint i cinc pessetes i deu cèntims) de l’època. Així, doncs, aquest proper desembre en farà 100 anys. Tal com diria algú “ja ha passat una estona”. N’Antònia, nascuda l’any 1853, i el seu marit Josep Horta van ser els que van obrir l’establiment, juntament amb els seus fills Rosa i Joan. En Joan va anar a Barcelona l’any 1896, a la Pastisseria Riera, on va ser-hi vuit anys i hi va fer l’aprenentatge fins que van obrir el negoci a Solsona al Carrer Castell, 18. En Joan no es va arribar a casar, i l’any 1940 va afillar els seus dos cosins, Josep Llort Casahuga i Pilar Alsina i Alsina que eren casats de l’any 1933 (el Josep nascut a Solsona i la Pilar al municipi de Llobera a la casa El Boix). Va ser en Josep el continuador del negoci, el va menar fins l’any 1987. Van tenir dos filis, el Joan Llort i Alsina que és el «cap de colla» que tots coneixem avui, i la seva germana la Lola, que viu a Guissona. El Joan, de l’any 1956 al 1959, va anar a Lleida, a la pastisseria Costa a aprendre de pastisser, bo i aprofitant per fer la mili durant aquests anys, curiosament, les famílies es coneixien encara d’haver treballat junts a la Pastisseria Riera a començaments de segle. Arribat l’any 1959, el Joan també és va incorporar a l’establiment aplicant tècniques i coneixements adquirits a la seva estada a Lleida. L’any 1960, es va casar amb l’Anna Brotons i Solà, filla de Barcelona, i que també és persona a qui li agrada el negoci. Ella també pot, en certa mesura, explotar les seves habilitats dins el món de l’art, doncs hi té certs estudis i afecció, concretament a la pintura. Van tenir quatre fills, el Jordi, l’Anna, la M. Pilar i la Judith. L’any 1995 la Judith es va casar amb en Francesc Múrcia i ells són els continuadors del negoci amb l’ajut, encara avui, de l’Anna Brotons i l’experiència del Joan Llort, tot i ser jubilat. … Situats fins l’any 1998 al carrer del Castell 18 de Solsona, a la cantonada on hi havia una capelleta dedicada a Sant Antoni (d’aquí ve el nom que els caracteritza encara avui en dia). El dia 20 de juny del mateix any canvien d’ubicació desplaçant-se al carrer de Sant Llorenç, 6 que és on els podem trobar actualment. … Bé, ens acostem al desembre de l’any 2004, que farà 100 anys de les obres de reforma que van fer per poder engegar el negoci al Carrer Castell. No sabem si el centenari el celebraran aleshores, a començaments del 2005, quan farà els 100 anys que van obrir. Sigui com sigui, ja ho tenim molt a prop. Des d’aquesta modesta col·laboració que fem al programa de la Festa Major només ens queda desitjar-los, PER MOLTS ANYS família de Cal Sant Antoni, i que a Déu plau, en feu com a mínim 100 més. Felicitats de tot cor. F. Xavier Roca Guitart

• F. Xavier Roca Guitart – EL DIA MÉS DOLÇ – 100 anys de pastisseria Sant Antoni – Programa FM Solsona 2004 – Arxiu Montserrat Riu Mas

La pastisseria Sant Antoni va celebrar el seu centenari el dissabte dia 22 d’octubre de l’any 2005 al carrer de Sant Llorenç 6 de Solsona.

• Celsona 437 – 21-10-2005 – 100 anys Pastisseria Sant Antoni – Arxiu Montserrat Riu Mas

😉