La foto del Pep

#TuNoEtsDeSolsona si no saps quina és la fruita de l’allioli i dels embarbussaments

Clica aquí, si no ho saps i vols saber on és.

😉

El codony
embarbussaments

De genollons collia codonys, quant més m’agenollava, més codonys trobava. Quant més m’ajupia, més codonys collia.

La tia Maria codonys collia, la tia Maria collia codonys.

De genollons, genollons, collia, collia. De genollons collia codonys. De genollades, codonyades i amb els dits, codonys he collit.

A l’hort de la tia Maria, que entrava i sortia, collia codonys, codonys collia. Quan m’ajupia codonys collia. Quan m’aixecava, codonys agafava.

Codonys collia, la tia Maria, de genollons. Collia codonys de genollons.

De genollons codonys collia, de genollons collia codonys.

Codonys collits amb la punta dels dits.

😉

Els codonys també els trobem a la primera cançó de la Trinca del 1969, la versió catalana de l’exitosa cançó anglesa del 1968 titulada “Lily the pink“, que a la vegada és una versió modernitzada pel grup còmic britànic The Scaffold d’una cançó popular més antiga titulada “The Ballad of Lydia Pinkham“.

😉

El codony
Allioli de codony

El codony, la poc valorada fruita que ens arriba per la tardor, és coneix sobre tot com a font inspiradora d’embarbussaments i perquè fet com a confitura dolça obtenim l’apreciat codonyat, que tant es pot menjar sol, com acompanyat, amb formatge, iogurt o dins d’un panellet.

A la cuina d’anar per casa hem fet allioli de codony, un plat molt popular i més fàcil de fer que el codonyat.

L’allioli de codony és una recepta típica de la cuina catalana de muntanya, es fa sobretot als Pallars, l’Alt Urgell, la Cerdanya, el Solsonès i el Berguedà. De textura espessa es pot fer servir per acompanyar tan plats de verdura com de carn o de peix. o simplement per untar una llesca de pa torrat. Un cop fet es pot guardar durant bastants dies a la nevera dins de pots ben tapats.

• Allioli de codony i compota de codony (La cuina d’anar per casa)

😉