La foto del Pep

#TuNoEtsDeSolsona si no saps que significa la paraula KINOKO

Si no ho saps, i ho vols saber, clica aquí.

😉

😉

A partit del 15 de setembre de 2025 el restaurant japonès Kinoko deixarà d’oferir el seu servei a Solsona i l’equip de cuina es traslladarà a l’hotel japonès Puigpinós, a Lladurs. En el comiat dels 16 anys de Kinoko, al mateix establiment la família Sano hi ha disposat un basar amb llibres, peces de ceràmica, teles japoneses, manualitats… que es podran adquirir. El basar a Kinoko estarà obert durant el mes de setembre (de dilluns a diumenge, de 10 a 13 h).

KINOKO cuina japonesa
Avinguda Cardenal Tarancón 18 (mapa)

KINOKO és una paraula japonesa que significa bolets i la traducció literal seria ”el nen petit de l’arbre”.

Aquest fong que sorgeix d’un espai tant natural, com és el bosc, ens suggereix simplicitat, naturalitat i frescor. I és així com nosaltres entenem la cuina que oferim, on la base és l’ús de d’ingredients naturals i de proximitat per garantir-ne la qualitat.

CUINA

La cuina és una cultura vital, és per això que volem seguir la filosofia de l’autèntica cuina japonesa, que per a la preparació dels seus plats, es serveix de d’aliments frescos i naturals. La nostra cuina gaudeix d’hortalisses japoneses i del país, cultivades a l’hort d’una masia del Solsonès, Casa Cirera de Munt.

Així doncs, amb tots aquests ingredients oferim als nostres clients, plats tradicionals del Japó i plats més moderns i fusions inspirades en la terra catalana.

Els japonesos tenim molta sensibilitat per les quatre estacions, per tant preparem els plats segons els ingredients que corresponguin a cada temporada.

Activitats culturals

Una de les principals línies d’activitat que hem portat a terme durant tots aquests anys, han estat els intercanvis culturals entre Catalunya i Japó. Entenem que la gastronomia forma part de la cultura, és per això que volem donar a conèixer la gastronomia tot fent servir ingredients de qualitat i de proximitat.

• Japó.cat – KINOKO (web)

😉